Sütlü hamburger hamuru

EKMEKLER / Sütlü hamburger hamuru

Kullanılacak Malzemeler
1 tatlı kaşığı bira mayası
500gr un
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı şeker
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 kaşık yağ
1 adet limonun suyu
1 çay bardağı su

Hazırlanma Şekli

Unu bir geniş kaba eleyin. Ortasını açın açılan yere mayayı koyup ılık süt ile mayayı ezin. (Kuru mayayı ılık süte eritin. Sonra unun ortasına koyun) İçine bir kaşık toz şeker katın etrafından biraz un alın cıvık bir hamur yapın. Diğer unu kubbe şeklinde ortup oda sıcaklığında (24/27c) mayalanmaya bırakın.
* Unun üzeri bir kaç yerinden çatlayınca yumurtayı, yağı ve tuzu ekleyin. Su katarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun. Üzerine nemli bez örtün ılık bir yerde hamuru 1-1,5 saat mayalanmaya bırakın. Şekil verin. 20-25 dakika oda sıcaklığında tepside bekletin. 1 yumurta sarısı, 1 tatli kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı su, susam karıştırın. Hamurun üstüne sürün 190c önceden ısıtılmış fırında pişirin.